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面條機資訊

廣西全自動壓面機的制作案例

2018-01-13 下午 1時18分40秒 星期六

  廣西全自動壓面機的制作案例

  準備材料:面粉500g、鹽5g、雞蛋1個、水170g

  因面粉的吸水量不同,以上比例只做參考,用壓面機,所需的面團都要硬一些,太軟的面團不但愛粘連,而且還會使壓面機不好清理,而清爽的硬面團就不會出現這種情況,用完后壓面機任何地方都不會沾上濕面,不需要做任何清洗與清理,只需將壓面機嚴密的包好不沾上灰塵就可以了,下一次直接拿來就可以用。制作過程:1.和一塊稍硬些的冷水面團和面時一手拿筷子一手拿水,一邊往面里倒水一邊攪拌,揉好的面團用保鮮膜蓋上餳10min再揉,這時水分都滲透到面里了,面團很輕松的就揉光滑了,此時用保鮮膜包好面團餳30分鐘以上效果更好。2.將壓面機固定好,壓面機一共有6個檔,從1倒6面皮就會由厚變薄,到第六道的時候薄如蟬翼。3.取面團揉成細長條,用手壓扁即可,表面沾滿干粉塞進壓面機第一檔,然后每換一次檔壓面片一次, 面條喜歡有口感,筋道的,可以只壓至第四檔,4.取下搖手柄,放到粗面條一檔,壓出面條即可。全過程只需3分鐘。制做過程非常簡單,壓面機可以制做出兩種不同寬度的面條,寬的有5mm,細的是2mm。

本文鏈接:http://www.ifemcp.com/companynewsdetail_127474322.htm

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